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素鸡肉的家常做法大全,素鸡肉的家常做法大全窍门
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本文目录
红烧小鲫鱼汤的正确做法
用料:小鲫鱼3条、料酒适量、鲫鱼家常鲫鱼家常糖适量 、汤的汤醋适量、做法做法葱花适量 、窍门葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量。
做法:
1 、准备所需材料。将鲫鱼杀洗干净,在鱼的两面划上斜刀,用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分 。
2、锅里倒油烧热,放入鱼,煎至两面金黄色 ,再放入葱姜蒜煎至出香味 。加入郫县豆瓣酱烧至出红油 。
3、加入料酒 、李锦记天成一味。再加入李锦记秘制红烧汁 ,加一点点糖和醋调味,糖用来提鲜,醋用来去腥提味 ,一点点就好 。
4、倒入适量的热水。大火煮开后转中小火炖20分钟 ,中途给鱼翻个身。炖至鲫鱼酥烂样子时,转大火收稠汤汁,撒葱花即可。
红烧鱼块最正宗做法红烧鲫鱼
制作食材
主料 :鲫鱼(2条) 、厨邦味美鲜酱油(2勺)、姜片(2片)
调料 :小葱(1把)、蒜瓣(4瓣)、料酒(2勺)
制作流程
1.准备好调料:小葱一把,蒜片 ,姜片。
2.鲫鱼洗净以后,身上划几刀 。用少量的盐抹在身上,一来入味,二来待会煎的时候不容易粘锅 。
3.热锅冷油 。
4.下姜片 。
5.小心放入鲫鱼。不要动它,中火煎 。
6.煎至两面金黄。
7.下蒜瓣、葱 。
8.倒入料酒 。
9.倒入美味鲜酱油。
10.把鱼拨到一边,把从煎香。
11.倒入清水 ,没过鱼。
12.大火烧开 。
13.加入一勺白糖提味。
14.汁水收得差不多的时候起锅装盘 ,撒上葱花 。即可享用。
红烧鱼里的汤怎样调又简单又好吃
1.准备食材 :一条鲫鱼 、葱、姜 、蒜、料酒、小米辣和豆瓣酱 。
2.准备一条鲫鱼清洗干净,然后在两面都划上几刀备用。
3.把准备好的鱼放入碗中,然后加入3勺料酒和一勺盐用手揉搓均匀,然后在鱼肚里放入两片姜片去腥,最后在鱼表面放几片姜片腌制10分钟备
4.起锅烧油,油热把腌好的鲫鱼放入锅中用中火煎,煎至两面金黄捞出备用。
5.起锅烧油,放入葱姜蒜炒香 ,然后加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀,然后加入2勺生抽、2勺料酒和1碗清水翻拌均匀 ,然后把炒好的鲫鱼放入
6.鲫鱼煮好出锅前淋入淀粉水勾芡 ,再加入少量盐和半勺鸡精调味,最后撒上小米辣和葱花点缀出锅即可。
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